Ingredientes (massa):
*xic. medida de 200ml

·     2 ovos

·     2 xic. (chá) de leite

·     1 xic. (chá) de óleo

·     2 xic. (chá) de farinha de trigo

·     1 col. (sopa) de fermento em pó

·     sal à gosto

Recheio:

·     frango cortado em pedaços (usei 500g de peito de frango desfiado)

·     3 tomates picados (usei somente 1)

·     mistura de tempero pronto (usei páprica, pimenta do reino e sal)

·     2 col. (sopa) de óleo

·     4 col. (sopa) de farinha de trigo (usei apenas 1 col.)

·     5 azeitonas verdes picadinhas

·     2 dentes de alho ralados

·     1/2 cebola picadinha

·     1 xic. (chá) de caldo do cozimento do frango

·     salsinha à gosto

·     1/2 caixinha de creme de leite

·     parmesão ralado p/ polvilhar 

·     Modo de Preparo:

Recheio: Aqueça o óleo e coloque os pedaços  de frango já temperados Deixe dourar. Junte os tomates picados,a água e tampe a panela até que a carne fique bem cozida. à parte,dissolva a farinha de trigo na água e junte ao frango p/ engrossar. Misture bem.
Eu fiz assim, cozinhei o peito de frango com água, sal, pimenta e páprica, depois de cozido desfiei e reservei 1 xic. do caldo do cozimento. Em uma panela, coloquei o óleo e dourei a cebola e o alho, depois acrescentei o tomate e refoguei por 5', coloquei o frango, refoguei mais um pouco, dissolvi a farinha no caldo de cozimento do frango e coloquei na panela deixei engrossar um pouquinho, coloquei a salsinha e as azeitonas, desliguei o fogo e acrescentei o creme de leite, acertei o sal e deixei esfriar p/ utilizar.
Massa: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Eu coloquei todos os ingredientes, exceto o fermento e bati primeiro por 3', depois sim coloquei o fermento e dei uma leve pulsada. Reserve.
Montagem: Unte e enfarinhe um refratário, coloque metade da massa no fundo do mesmo e por cima o recheio já frio, cubra com o restante da massa, eu salpiquei parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido em temperatura moderada por 45' ou até dourar. Sirva fria ou morna.

                      

          Carne Assada de Forno

 

Ingredientes:

1kg e 200g de lagarto rendondo (eu uso o maturado)

5 dentes de alho cortados grosseiramente

3 dentes de alho picadinhos

2 col. (sopa) de cebola ralada

1 col. (chá) de orégano seco

1 col. (chá) de páprica doce

1 col. (chá) de alecrim seco

1 pitada de pimenta-do-reino

2 col. (sopa) de sal grosso

1 col. (sopa) de óleo

1 col. (sob) de molho shoyu

100ml de vinho tinto seco

*pedaçinhos de margarina

1 cebola média em rodelas

*sal, se necessário

1 col. (sopa) de açúcar

*óleo q.b 

 Modo de Preparo:

Fure a carne com o auxílio da ponta de uma faca afiada (cuidado p/ não se machucar). Colocar os 5 dentes de alho cortados grosseiramente, cada pedaçinho em um furinho da carne.

Temperar a carne com o alho picadinho, a cebola ralada, o orégano, a páprica, o alecrim, a pimenta do reino, o sal grosso, a col. de óleo, o molho shoyu e o vinho (via ficar um aroma muito bom), esfregue bem a carne com as mãos.

Coloque a carne com a marinada dentro de um saco plástico, tire o ar, feche e leva a geladeira de um dia para o outro, virando o saco de vez em quando.

No dia seguinte, numa panela grande, coloque um pouco de óleo e a col de sopa de açúcar, deixe caramelizar, tire a carne do saco esfregue um pouquinho para retirar a marinada (despreze a marinada), e ponha na panela, doure a carne por completo, coloque-a em uma assadeira.

Acerte o sal (eu não precisei), mais se vc precisar é só esfregar um pouquinho de sal refinado na carne com as mãos até chegar ao seu ponto de sal.

Coloque rodelas de cebola sobre toda a carne, deixe ela bem coberta com a cebola, ponha pedaçinhos de margarina sobre a mesma, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 240ºC por 1h, retire o papel e deixe por mais 30' para dourar, despreze as cebolas, ou se quiser pode usá-las, fica a seu gosto.

                 

 PASTEL  ASSADO

Para o lanchinho da tarde nesse friozinho chuvoso resolvi fazer uma receitinha básica de pastel de forno, o recheio pode ser qualquer um, doce ou salgado, eu fiz com queijo, tomate e orégano, mais pode ser queijo com goiabada, banana com canela, frango ou presunto, o  que a imaginação mandar, quanto a massa, ela é bem fofinha, mais para ponto de um pão de minuto do que p/ aquela massa comum a pastéis de forno que derretem na boca tipo massa podre de empadão, aqui em casa faz bastante sucesso espero que gostem e aproveito para desejar uma semana fenomenal e cheia de realizações a todos vcs, bjkas, ☺...

Ingredientes:

♥ xic. medida de 240ml

• 7 col. (sopa) de farinha de trigo
• 1 col. (sopa) de banha (usei óleo)
• 1 col. (sopa) de manteiga (usei margarina)
• 1 col. (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xic. (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 1 gema 

Recheio:

• queijo minas
• tomate sem pele e sem sementes em pedaçinhos
• orégano à gosto
• (  PODE  COLOCAR  RECHEIO  DE  SUA  PREFERNCIA )

                

Modo de Preparo:

Recheio: Misture todos os ingredientes do recheio em uma vasilhinha e reserve.

Massa: Ponha a farinha na mesa, faça uma cavidade no centro onde colocará a banha, a manteiga, o fermento e o sal. Vá amassando e acrescentando o leite aos poucos até dar o ponto de formar uma massa que desgrude das mãos, com o auxílio de um rolo abra a massa e corte como cortador de pastéis ou a boca de um copo, coloque o recheio no centro dos círculos e feche as bordas da massa formando uma meia lua com o auxílio de um garfo, coloque os pastéis em fôrma untada e polvilhada, pincele com gemas e leve ao forno por cerca de 15' a 20' ou até que dourem e bom apetite!!! ♥... 

                   

  Bolinho de Aipim com Carne Moída 

    

• 300g de carne moída refogada à seu gosto
• ou qualquer outro recheio de sua preferência
• (carne seca, frango, calabresa ou queijo) 
•   
• Modo de Preparo:

  Em uma tigela ponha o aipim, o ovo, a farinha de trigo e misture bem, polvilhe suas mãos com farinha de rosca e com o auxílio de uma colher de sopa retire colheradas para formar os bolinhos, molde uma bolinha no centro de sua mão, com o dedo indicador faça um furinho nessa bolinha e ponha o recheio, feche e molde à seu gosto, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente, escorra em papel toalha e sirva a seguir, bom apetite!!!